Cours Internationaux en Contrôle Chimique des Sucreries

Ce cours a pour objectif de développer les compétences professionnelles de personnes qui travaillent en laboratoire et des responsables des laboratoires des sucreries.

Audience: Tous ceux occupant des postes à responsabilité dans le domaine de la culture de la canne à sucre ou dans des organisations associées à l’industrie sucrière

Intervenants: Nos intervenants sont pour la plupart des experts de l’Institut de Recherche de l’Industrie Cannière de l’Ile Maurice (le
MSIRI) ou des personnes qualifiées travaillant ou ayant travaillé comme cadres supérieurs dans l’industrie sucrière à Maurice.

Dates: du 29 mai au 14 août 2019

Aperçu du programme

• Manutention et préparation de la canne
• Broyage et diffusion
• Jus: pesage, chauffage, clarification et filtration
• Évaporation: types d’évaporateurs, performance et nettoyage
• Massecuite: ébullition, cristallisation et exhaustivité
• Sucre: centrifugation, qualité, raffinage
• Contrôle chimique et inventaire
• Analyse du sucre et des produits dérivés
• Analyse des eaux de chaudières

Les travaux dirigés dans différents laboratoires font partie
intégrante du cours.